6x Vallaresso Chianti Riserva DOCG + 1x Magnum-Flasche +4 Gläser für 59,90€

    Nurnoch bis morgen!

    Bei WeinVorteil gibt es einen richtig guten Wein, der sogar schon Preise eingefahren hat: 6 Flaschen Vallaresso Chianti Riserva DOCG + 1x Magnum-Flasche +4 Gläser für 59,90€. Auf den Preis kommt ihr durch den Code MEGARESSO.

    6x Vallaresso Chianti Riserva DOCG + 1x Magnum Flasche +4 Gläser für 59,90€ im Angebot

    • Jahrgang: 2012
    • Prämierung: Grand Gold – Portugal Wine Trophy 2015, 92 Punkte vom Wine Enthusiast Magazine
    • Fassgereift: 24 Monate
    • Geschmack: trocken
    • Alkoholgehalt: 13,0 %

    Der Vallaresso Chianti Riserva passt ideal rotem Fleisch oder zu weichem Käse. Der Preisvergleich liegt pro Flasche schon bei knapp 12€.

    Chianti Riserva

    Bei Chianti Riserva handelt es sich um ein Rotwein, der seinen Ursprung in Toskana hat. Er wird im wesentlichen aus der Sangiovese-Traube hergestellt. Das Herstellungsgebiet umfasst einen großen Teil der mittleren Toskana. Wenn man früher von Chianti sprach, wusste man dass es sich um den italienischen Wein schlechthin handelt. Ursprünglich wurde sie verkauft in einer strohumflochtenen Flasche. Die Klassifizierung ging von DOC 1967 über zu DOCG 1984 über.

    Die Bezeichnung DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita und bedeutet „kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung“. Die DOCG-Weinen, also auch den Chianti Weinen, haben die Qualitätsstufe von DOC-Weinen, aber befinden sich auf der höchsten Qualitätsstufe. Diese Einstufung erlaubt es nicht, dass der Wein in Tanks woandershin transportiert wird um in Flaschen abgefüllt zu werden. Sie müssen am Anbaugebiet in Flaschen gefüllt werden. Außerdem hängt um den Hals eine Banderole.

    In der etruskischen Zeit wurde in der Toskana schon Wein angebaut. Die Dokumentation über den Anbau und den Handel findet seit dem Mittelalter statt. Das liegt an der frühen wirtschaftlichen Bedeutung von Toskana. Zum ersten Mal fiel der Name Chianti im Jahre 1398 im Zusammenhang mit dem Kaufmann Francesco Datini. Es handelte sich damals jedoch um einen Weißwein.

    Das Governo-Verfahren steht für die typische Kellertechnik für den Chianti Riserva. Sie bedeutet, dass der Wein einer verlängerten Gärung unterzogen wird. Die geernteten Trauben werden nicht alle sofort für die Weinherstellung genutzt. Sie werden angetrocknet, damit die Beeren einen höheren Zuckergehalt bekommen. Die anderen Trauben werden in bekannterweise zur Weinherstellung genutzt. Im Anschluss zur alkoholischen Gärung kommt der Most der angetrockneten Trauben in den Wein. Dadurch kommt es noch einmal zur Gärung. Dadurch bekommt der Wein einen runden, weicheren Geschmack, außerdem wird er alkoholreicher und voller.

    Jedoch ist dieses Verfahren nicht mehr zwingend notwendig, denn früher war es sinnvoll, da eine Temperaturmessung nicht möglich war und mit dieser Methode die ausreichende Gärung erreicht werden konnte. Dennoch wird es genutzt um die aromabedingten Auswirkungen zu erzielen.

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    2 Kommentare zum Bericht “6x Vallaresso Chianti Riserva DOCG + 1x Magnum-Flasche +4 Gläser für 59,90€” Kommentar schreiben
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